Plancha culinaria, te quedarás de hielo

De aspecto, se parece a una plancha de asado tradicional pero no, el efecto deseado es justo lo contrario: enfriar al instante todo lo que colocas encima, en especial las salsas para tus exquisitos platos.

Pensado para salsas y purés, te permite crear formas mientras se conserva intacto el corazón tierno de tus cremas, natillas, salsas, etc. Te convertirás en un chef de cocina esculpiendo texturas.

La temperatura de la plancha es de 30 grados, el proceso de refrigeración siendo instantáneo. Podrás dar rienda suelta a tus creaciones como el propio Fernán Adriá, experimentando con el gazpacho de tomate o con la mousse de foie gras de pato.

Vía: Gizmodo